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Enogastronomia

Un milione e mezzo di chili di Bresaola 100% Made in Italy: al via l’accordo nazionale per valorizzare le stalle tricolori e tutelare la filiera

  Triplicare la produzione di bresaola 100% Made in Italy per arrivare a portare sul mercato ogni anno oltre un milione e mezzo di chili del popolare salume grazie all’impiego di carne da filie...
Enogastronomia

Ferrara, il vino salvato dall’estinzione: la Russiola “è l'anima del territorio, sogniamo di renderlo più richiesto dello Spritz”

  C'è un vino del territorio, nato dalle sabbie, forse il più antico della provincia di Ferrara, di grandissima nicchia, prodotto in quantità limitatissime (circa 10 ettolitri all'anno), a  l...
Enogastronomia

Puglia, a Grottaglie nasce la prima “Comunità Slow Food” della ceramica: cibo sano, difesa della biodiversità, tutela della tipicità

  Cibo sano, difesa della biodiversità, tutela della tipicità. Un progetto originale e creativo che nasce dalla volontà di di tradurre, in un territorio di antichissima tradizione di arte cera...
Enogastronomia

Umbria: itinerari a piedi e in bicicletta tra borghi, uliveti e boschi con merende e visite nei Frantoi Aperti

  L'obiettivo è promuovere il turismo sostenibile nel rispetto della natura e dell'ambiente. L'edizione numero 24 di Frantoi Aperti in Umbria, in programma fino al 28 novembre, propone un ricco ...
Enogastronomia

In Lombardia alleanza per “attrarre” la Gran Bretagna esaltando le eccellenze culinarie: dal torrone di Cremona alla zucca di Mantova

  Un viaggio goloso intrapreso in partnership con la Bbc, il network televisivo britannico e principale emittente di servizio pubblico al mondo, e Grana Padano, il formaggio Dop più consumato al...
Enogastronomia

Meraviglie d’autunno, alla scoperta di Genova: la meta sorprendente fra colori, sapori, tradizioni secolari. Ecco perché andare

  Una stagione ricca di colori, sapori, tradizioni secolari: nei mesi autunnali Genova, sul Mediterraneo, è un approdo di grande fascino di cui apprezzare le specialità gastronomiche, ammirare ...
Enogastronomia

Si accende la festa del vino con Cantine Aperte a San Martino: incontri imperdibili in tutta la penisola

  Incontri imperdibili in tutta la penisola per brindare alla nuova stagione vitivinicola. A San Martino si spilla il vino, ogni mosto si trasforma e, come da tradizione, scoppia la festa! L'autu...
Enogastronomia

Mortadella di Bologna, il Bando del Cardinal Farnese compie 360 anni: è l'antesignano dell’odierno Disciplinare di produzione Igp

  Il 24 ottobre 2021 sono 360 anni esatti dall’emanazione del Bando del Cardinal Farnese che a Bologna stabiliva le regole per la produzione della Mortadella (vero e proprio antesignano dell’...
Enogastronomia

L'Umbria laboratorio per il turismo dell'olio: al via l'edizione 2021 di “Frantoi Aperti” con eventi e degustazioni

  Il turismo dell'olio e più in generale il turismo legato alle aree rurali, possono essere strumenti formidabili per interpretare questi nuovi bisogni e per costruire una offerta turistica adeg...
Enogastronomia

Dal mare al fiume: 8 itinerari tra enogastronomia, arte e cultura per valorizzare imprese e prodotti legati a pesca e acquacoltura

  Per promuovere le imprese di pesca e acquacoltura sono state realizzati otto percorsi turistici che collegano la costa all'entroterra: tre in Lunigiana e costa della provincia di Massa-Carrara ...
Enogastronomia

Il Geoportale della cultura alimentare, il tartufo e le Marche: a Pergola con la Fiera del Bianco Pregiato è di scena la tradizione

  Non è autunno senza Tartufo. Lo sa bene il Geoportale della Cultura Alimentare, promosso dall'Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale, che ha inserito nel suo percorso di presentazione...
Enogastronomia

Venti birre di qualità da 11 regioni italiane si affermano a Cerevisia 2021, il concorso nazionale che valorizza la produzione

  Venti birre di qualità da 11 regioni italiane si affermano a Cerevisia 2021, il concorso nazionale che promuove e valorizza la produzione, il commercio e il consumo delle birre di qualità ita...
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