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Enogastronomia

Coldiretti, è la primavera dopo l'inverno più caldo dal 1800: primizie utili a rafforzare il sistema immunitario contro il virus

E' primavera dopo un inverno che si è classificato in Italia come il secondo più caldo dal 1800 a livello climatologico facendo registrare una temperatura addirittura superiore di 2,03 gradi risp...
Enogastronomia

Dove il buon latte di Rosse e Brune Alpine e di capre camosciate delle Alpi si trasforma in eccellenze casearie della Carnia

  Giovanni Bosi, Sutrio / Friuli-Venezia Giulia E’ la gemma della Valle e legittimamente un motivo di orgoglio. Qui la tradizione e la sapienza di un lavoro che si perde nella notte dei tempi,...
Enogastronomia

Mortadella Bologna Igp, export in crescita: questo simbolo italiano è sempre più apprezzato all’estero

Rinomata per il suo profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato, la Mortadella Bologna Igp continua a crescere, soprattutto all’estero. Nel 2019 la quota export è passata infatti dal ...
Enogastronomia

La ricetta della torta Pasqualina: ecco come si prepara uno dei simboli tradizionali della Liguria a tavola

È un piatto simbolo, fatto secondo un'antica ricetta, che si può fare in casa o acquistare in negozi di torte e farinate. E' la Torta Pasqualina, uno dei simboli della gastronomia di quella strao...
Enogastronomia

Unione Europea: l'Amatriciana è specialità tradizionale garantita contro imitazioni e falsi in giro per il mondo

A quasi quattro anni dal drammatico terremoto che ha devastato il centro Italia, l'Amatriciana è riconosciuta definitivamente dell'Unione Europea come Specialità tradizionale garantita Stg contro...
Enogastronomia

In Sardegna via libera al marchio "Prodotto di montagna": opportunità per valorizzare eccellenze e qualità

Potrà identificare i prodotti realizzati con materie prime che provengono essenzialmente da zone di montagna o trasformati in zone di montagna. E' il marchio pensato in Sardegna per valorizzare le...
Enogastronomia

Per la Robiola di Roccaverano Dop promozione dei prodotti e del territorio: arriva il Pettirosso “Robin”

Debutta “Rob-In”, ovvero “ROBiola e dINtorni”, il nuovo progetto di promozione di prodotti e di territorio con a capofila il Consorzio di Tutela del formaggio Robiola di Roccaverano Dop. Un...
Enogastronomia

Cibo, al via la campagna #MangiaItaliano a difesa del made in Italy contro disinformazione, attacchi strumentali e concorrenza sleale

Coldiretti, Campagna Amica e Terranostra insieme per difendere il territorio, l’economia, il lavoro e far conoscere i primati dell’enogastronomia del nostro Paese. Al via la campagna #MangiaIta...
Enogastronomia

Alto Adige, escursioni primaverili nei vigneti: dal sentiero del Gewürztraminer alla Via Vinum Venostis, fino alla ViaCulturaVini

Dal sentiero del Gewürztraminer alla Via Vinum Venostis, fino alla ViaCulturaVini di Marlengo. Tra i vigneti bolzanini e lungo il Sentiero del vino di Chiusa. In Alto Adige eco gli itinerari all...
Enogastronomia

A Carnevale arriva la Cheesecake Arlecchino alla Mortadella Bologna Igp: la ricetta per prepararla

Oltre a castagnole, frappe o chiacchiere, da oggi c’è un’alternativa gourmet per festeggiare il Carnevale. Stiamo parlando della torta Arlecchino alla Mortadella Bologna Igp. Si tratta di una ...
Enogastronomia

Pizza, territorio ed eccellenze delle Marche: a Tipicità Festival 2020 nasce Pizza Gourmet, area show dedicata all’arte bianca

Un’area pensata per gli appassionati che vogliono scoprire cosa si nasconde dietro un prodotto italiano d’eccellenza. Tipicità Festival 2020 si arricchisce di un nuovo segmento interamente ded...
Enogastronomia

Nuovo record Michelin, la Danimarca si aggiudica 33 stelle: esulta l'Alchemist, new entry con 2 stelle

L'Alchemist è il nuovo ristorante stellato di Copenaghen, new entry della Guida Michelin 2020 dei Paesi Nordici, che conferma lo straordinario livello della gastronomia danese con 25 ristoranti pr...
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