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Enogastronomia

Dal nuovo Regolamento Ue opportunità per lo sviluppo del turismo enogastronomico grazie ai Consorzi di Tutela

  Dalle nuove norme europee un volano per lo sviluppo turistico di produzioni Dop Igp e territori italiani. L’approvazione della bozza di Regolamento delle Indicazioni Geografiche dell'Unione e...
Enogastronomia

Camillo il Magnifico: il cocktail a base del miglior olio d'Europa rende omaggio all'inventore del Negroni

  E' un cocktail a base dell'olio vincitore del premio il Magnifico 2023 il "Camillo Il Magnifico" presentato in anteprima al Santa Cocktail Club durante la Florence Cocktail Week. L'olio Delicat...
Enogastronomia

Ricette e prodotti del Piemonte in tavola sulla rotta del Mediterraneo: progetto della Regione per la promozione delle eccellenze

  Una cena con menù piemontese nei ristoranti della nave, uno show cooking dedicato al riso Dop, due conferenze e corner promozionali presidiati dalle Atl per l’intera durata della crociera ne...
Enogastronomia

Turismo enogastronomico italiano 2023: per i piatti tipici domina l’Emilia-Romagna, in coda Molise, Basilicata e Marche

  Quali sono i piatti tipici più conosciuti e apprezzati dai turisti del gusto? A svelarlo sono le anticipazioni del Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2023 di Roberta Garibaldi e rea...
Enogastronomia

Francesco Fenech: “anima nobile” di Salina, il vino di queste piccole terre emerse ha una storia antichissima

  Fabrizio Salce, Isola di Salina Mi attacco ai ricordi, è un atto di memoria, di pulizia mentale che mi fa dimenticare tutto il resto. Mi garba lasciare che i pensieri prendano il sopravvento ...
Enogastronomia

Tripudio di colori e sapori con la Tanzania a Tipicità Festival 2023: amicizia e collaborazione nel segno delle tradizioni

  Giovanni Bosi, Fermo / Marche Ma che spettacolo di colori, sapori e tradizioni! Tipicità 2023 ha portato a Fermo, nelle Marche, tutta la bellezza della Tanzanìa, il Paese africano con il qua...
Enogastronomia

L’Asiago Dop “fusion” sorprende a Vinitaly: inedito percorso con stagionature esclusive, abbinamenti insoliti e scoperte culinarie

  Un inedito percorso con stagionature esclusive, abbinamenti insoliti e scoperte culinarie. A Verona, dal 1° al 5 aprile, l’Official Cheese dei tre prestigiosi eventi del vino è interprete d...
Enogastronomia

Torna la “Primavera” nei piatti de Les Petites Madeleines: ricette iconiche con la mente alla valorizzazione del territorio

  Fabrizio Salce, Torino Scrivo ancora di un ristorante torinese e del suo chef Giuseppe Lisciotto, lo faccio con gioia perché se c’è un giovane ai fornelli con la capacità di donarmi ogni ...
Enogastronomia

Il festival dello Stoccafisso è a Tipicità: il giro d'Italia del gusto con Accademie, Confraternite e associazioni della tradizione

  Giovanni Bosi, Porto San Giorgio / Marche Si fa presto a dire stoccafisso. La tradizione culinaria in Italia è talmente diffusa (seppure a macchia di leopardo) che in molte zone si sono conso...
Enogastronomia

Ensaimada de Mallorca, è dal Seicento che questo dolce (a Denominazione di Origine) conquista i palati delle Baleari

  Eugenio Serlupini Lo citano documenti risalenti addirittura al XVII secolo, in cui si parla già della sua preparazione per feste ed eventi. Questo prodotto di punta della pasticceria di Maior...
Enogastronomia

Nulla si spreca, tutto si trasforma: è la regola aurea del giovanissimo chef Davide Marchionni, “monumento vivente” di Camerino

  Giovanni Bosi, Camerino / Marche Nulla si spreca, tutto si trasforma. E’ la regola aurea del giovanissimo chef Davide Marchionni: a Camerino, nelle Marche, a due passi dallo scenografico cen...
Enogastronomia

I vigneti eroici nelle Alpi piemontesi: con “Ossola in Cantina” sette tappe per scoprire l’anima vitivinicola della Val d'Ossola

  Sette cantine della Val d'Ossola apriranno le proprie porte per regalare al grande pubblico un coinvolgente viaggio di scoperta vitivinicola. L’appuntamento è per sabato 13 maggio dalle 11 a...
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