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Enogastronomia

“Io amo la cucina italiana”: il patrimonio più buono del Paese celebrato dalla Zecca dello Stato, dalla tavola alla moneta

  di Eugenio Serlupini, Roma Dall’arte del cucinare all’arte di coniare: una moneta celebra il trionfo della cucina italiana. «Io amo la cucina italiana Patrimonio dell’Umanità»: è un...
Enogastronomia

L’impero dei frutti di mare all’ombra del Conero: la svolta sostenibile di CoPeMo di Ancona, il mare sulle tavole

  Dai pionieri della piccola pesca alle catene della Gdo: viaggio nella cooperativa che fattura 50 milioni di euro e trasforma il pescato adriatico in un’eccellenza globale   di Giovanni Bos...
Enogastronomia

Paolo Antinori, lo chef che racconta le Marche con la delicatezza dei sapori: l’anima gastronomica del Ginevra Restaurant, The Begin Hotels

  di Giovanni Bosi, Ancona / Marche Una cucina che conquista senza effetti speciali, che preferisce il sussurro all’enfasi e che trova la propria forza nell’autenticità. È quella di Paolo ...
Enogastronomia

In terra di crudi di mare, “sbarca” la frollatura del pesce: così a Polignano a Mare l’esperimento (riuscito) di Meraviglioso Ristorante

  Il giovane chef Andrea Vicario rivoluziona il pesce: “Il tempo può diventare un ingrediente” Per anni la cucina di mare ha inseguito quasi esclusivamente il mito della freschezza assoluta...
Enogastronomia

Moroder: otto generazioni di vino tra mare, vigne e silenzi del Parco del Conero, Marche

  Dal ‘700 ai primi Tre Bicchieri delle Marche: la lunga storia di una famiglia arrivata dalle Dolomiti e diventata simbolo del Rosso tra cantina, ospitalità ed enoturismo   di Giovanni Bos...
Enogastronomia

Tra curry, sorrisi e sabbia dorata: con chef Lasantha Amarawickrama la lezione di cucina che profuma di Sri Lanka

  Dal mercato di Valaichchenai alla cucina sulla spiaggia: al Sun Siyam Pasikudah un’esperienza tra spezie, racconti locali e sapori autentici, con l’Oceano Indiano a fare da sfondo a ogni ri...
Enogastronomia

Nasce a Thiene il Passaporto del Gusto Pedemontano: la pizza racconta il territorio veneto

  L'idea nasce con l'obiettivo di trasformare la pizza in uno strumento di valorizzazione territoriale, creando un itinerario simbolico tra sapori, prodotti e tradizioni locali. Un percorso gastr...
Enogastronomia

La Guida Michelin cambia rotta: nasce “Mindful Voices”, il nuovo racconto mondiale dell’eccellenza tra cucina, hotel e vino

  La Guida Michelin apre un nuovo capitolo della propria storia e sceglie di andare oltre il semplice giudizio gastronomico. Si chiama “Mindful Voices” il progetto editoriale internazionale c...
Enogastronomia

Il gluten free d’autore di Salvatore Santucci: le iconiche pizze signature che nascono da un percorso di ricerca e passione

  Un traguardo importante che nasce da un percorso di ricerca e passione, con un obiettivo chiaro: rendere accessibile a tutti l’esperienza autentica della pizza, senza compromessi su gusto, qu...
Enogastronomia

La bistecca alla Fiorentina conquista l’Europa: tra tutela, identità e turismo, la Toscana rilancia il suo simbolo gastronomico

  La bistecca alla Fiorentina si afferma sempre più come ambasciatrice della cultura gastronomica toscana e, al tempo stesso, come leva strategica per il turismo enogastronomico. In occasione di...
Enogastronomia

Dop e Igp in viaggio: Autogrill e Qualivita portano l’eccellenza italiana sulle rotte del gusto

  Un viaggio che diventa esperienza, un panino che si trasforma in racconto, una sosta che assume il valore di scoperta. Con “Origini Edition”, Autogrill e Fondazione Qualivita inaugurano una...
Enogastronomia

BrodettoFest, a Lido di Fano la 24.a edizione per un doppio weekend sull’Adriatico

  Un festival che è molto più di una celebrazione gastronomica: è un viaggio immersivo nella cultura del mare, tra cooking show, degustazioni, escursioni in barca, spettacoli dal vivo, musica,...
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