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Enogastronomia

Non solo Amatriciana, ecco ricette salva-tipicità: dalle Lenticchie di Castelluccio a Ciauscolo e Pecorino è sos per i prodotti terremotati

Dai cavatelli con Lenticchie di Castelluccio e patata rossa di Colfiorito alla crema di Pecorino amatriciano, fino alla zuppa di roveja con ciauscolo croccante ecco le ricette per salvare i prodott...
Enogastronomia

L’enogastronomia romagnola in tour in Belgio e Germania: protagonisti i Vini di Romagna, l’Olio di Brisighella Dop e lo Squacquerone Dop

Parte da Anversa in Belgio il 17 marzo, per proseguire in Germania a Düsseldorf dal 19 al 21 e concludersi a Francoforte il 22 marzo, il tour europeo che vede protagonisti Consorzio Vini di Romagn...
Enogastronomia

EAsT Lombardy, la Lombardia orientale è Regione Europea della Gastronomia 2017: un anno di eventi da gustare

Per i territori compresi fra le province di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova è un prestigioso riconoscimento internazionale: quella che costituisce la Lombardia Orientale è Regione Europea del...
Enogastronomia

Le picanterías di Arequipa, culla della tradizione culinaria peruviana: dal rocoto ripieno al queso helado

  Arequipa è una delle più belle città del Perù. Altro aspetto, forse non meno importante, per cui vale la pena visitare la Ciudad Blanca è la sua eccellente gastronomia, una delle più vari...
Enogastronomia

Ecco la Bürgstadter Berg, la Dop della Germania: la delicata finezza della struttura acida dei suoi vini è la carta vincente

  Angelo Benedetti, Berlino / Germania Si trova nel sud-ovest della zona di produzione della Franconia la Bürgstadter Berg, la zona viticola che si affaccia nel mondo delle denominazioni di ori...
Enogastronomia

L’oro verde è nel Lazio: nasce Latium Land of Oil

  Giordano Granelli, Tuscia / Lazio Non sappiamo se veramente l’olio della Sabina sia il migliore del mondo come sottolineava Claudio Galeno, padre della moderna farmacopea, ma che la vocazio...
Enogastronomia

Nasce Fico-Eataly World: a Bologna il più grande parco della biodiversità del mondo, valorizzerà l’enogastronomia italiana

 Sarà il più grande parco agroalimentare del mondo. Sorgerà a Bologna su un'area di 8 ettari e racchiuderà la meraviglia della biodiversità italiana. E' Fico Eataly World, la Fabbrica Italian...
Enogastronomia

E' una delle bontà della Puglia a tavola: la Burrata di Andria è Igp

  Tutto sarebbe cominciato in una masseria a causa di una forte nevicata. Un inizio quasi epico per quello che oggi è uno dei prodotti distintivi e sicuramente tra i più apprezzati della Puglia...
Enogastronomia

Rinasce la mostarda cremonese del '400: l’ingrediente “segreto” è la mandorla candita, lo ha svelato un'azienda monzese

  E’ la mandorla candita l'ingrediente “segreto” della mostarda cremonese, che torna alla sua ricetta di origine medievale. Che torna alla sua ricetta di origine medievale. Il recupero dell...
Enogastronomia

E’ Tokyo la città migliore al mondo per il food: l’incredibile varietà e unicità del drink&food trova riscontro anche nei palati viziatissimi delle star

  Keanu Reeves ama il ramen, Lady Gaga la soba, Brad Pitt il monja-yaki, Fernando Alonso gli spaghetti alla carbonara che si servono in un famoso ristorante a Ginza, con ricetta originale italian...
Enogastronomia

Extravergine Sicilia Igp: il sole e la tradizione della più grande isola mediterranea si riscoprono nel gusto di questo prezioso olio d’oliva

La discontinuità territoriale con il continente europeo ha creato in termini di biodiversità, un panorama varietale unico per la specie e differenziato dalle altre aree olivicole. I fattori pedoc...
Enogastronomia

I Culurgionis d'Ogliastra conquistano l’indicazione geografica protetta: una bontà della tradizione in Sardegna

Ricordano una spiga stilizzata e per tradizione vengono realizzate rigorosamente a mano. Sono una bontà esclusivamente della Sardegna, importanti non solo per il loro valore alimentare e nutritivo...
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